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外国人在留・ビザ > 在留資格認定証明書

ホテルでタイ料理を提供して、売上向上を図りたい!

飲食部門の売り上げが伸び悩むホテルのオーナー様から、飲食部門の売上向上のため本場のタイ料理を提供したいが、良い方法はないかとの相談を受けました。

寺岡正善 行政書士の対応

寺岡正善
インターネットでタイ料理人を探しましたが、適当な人物が見つからなかったので、私のタイ人の友人に料理人募集・面接の新聞公告をバンコックで行ってもらい、現地で面接会を行うことを提案して了解を頂きましたので、現地で面接会を行うことになりました。集まったのは、腕に覚えのある料理人25名。ホテルのオーナーは、私(日本語。英語)とタイ人の友人に通訳(タイ語・英語)をしてもらって、履歴書などを見ながら半日かけて面接をして、後日、人選を終え、在留資格認定証明書を取得し、無事、タイ人の料理人を雇用することができました。 外国人を雇用するためには、本人がしかるべき能力・技術を有しているか、人間的に信頼できる者であるかをまず見極める必要があります。また、日本における生活環境を確保してあげることも重要です。タイ料理を提供するようになったホテルは、飲食部門の売上も向上し、オーナー様には大変満足していただきました。

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